今儿个 বাজার থেকে 一条特别新鲜的红腮鱼，看着就喜人。琢磨着，这么好的鱼，清蒸、红烧都可惜，干脆来个不一样的做法！
第一步，肯定是收拾鱼。
把鱼鳞刮干净，开膛破肚，把里面的内脏和黑膜都给抠喽。鱼鳃也得摘干净，不然腥气重。弄完这些，我还在鱼身两面都划几刀，这样一会儿腌的时候更入味儿。
第二步，腌鱼。
这可是关键一步！我先在鱼身上抹一层盐，又倒些料酒。为让鱼更香，我还特意抹点家里种的迭迭香。然后就让鱼在那儿静静地躺着，大概腌有小半个钟头。
- 鱼要里里外外都抹上盐和料酒。
- 迭迭香没有也可以不放，看个人喜
第三步，准备配料。
我切几个西红柿，把它们一片片地铺在盘子底部。这西红柿不仅能提味儿，还能让整道菜的颜色更好看。
第四步，开整！
我在鱼身上撒些常用的调味，家里有什么就用什么，怎么方便怎么来。把鱼放进盘子里。
最终成果
卖相还不错？吃起来那是真叫一个鲜！鱼肉又嫩又滑，带着淡淡的迭迭香和西红柿的酸甜，简直绝！下次还买红腮鱼，就这么做！